MERCİMEK
Mercimek
Mercimek; baklagil familyası içerisinde yer alan, yeşil ve kırmızı mercimek olarak ikiye ayrılan bir gıdadır. Kısaca mercimek nedir diye bakmak gerekirse bu besinin tomurcuk yapılı olduğunu söyleyebiliriz. Mercek gibi görünmesinden ötürü ‘mercimek’ adlandırması yapılmıştır. İçeriğinde yüksek miktarda antioksidan yer alan bakla türünün insan sağlığına etkisi yüksektir.
Yayla Bakliyat olarak, bünyemizde mercimek yetiştiriciliği ve satışına devam ediyoruz. Sürdürülebilir dünya ve tarım adına ata tohumları ile başlattığımız bu serüvende sağlıklı bir besin tüketmenizi hedefliyoruz. Yüksek besin değerine sahip mercimekler ile hem sofranızı süsleyin hem de sağlıklı kalın!
Siz de Yayla Bakliyat bünyesinden yüksek besin değerine sahip mercimek türlerini alabilirsiniz.
Mercimek Çeşitleri ve Özellikleri
Tahmin edeceğiniz üzere mercimek tek bir çeşitte değildir. Tam tersine baklagiller familyasında dört çeşit mercimek yer almaktadır. Dördü de benzer şekle sahip olduğu için mercimek olarak adlandırılmaktadır. Toplum arasında en çok bilinen mercimek çeşitleri kırmızı ve yeşil mercimek olarak ayrılmaktadır.
Türkiye’de yaygın olarak kırmızı ve yeşil mercimek tüketilse de diğer iki çeşidinden de bahsetmek gerekiyor. Genel itibarıyla mercimek çeşitleri ve özellikleri şu şekildedir:
- Kırmızı Mercimek: Geleneksel olarak üretilen ve en çok satışa sunulanların başında kırmızı mercimek gelmektedir. Kabuksuz şekliyle satışa sunulan bu ürünün nişasta oranı diğer mercimeklere göre daha fazladır. Top/mercek şeklinde yer alan kırmızı mercimeğin çorbalarda, salatalarda kullanıldığı görülmektedir. Besin değerleri oldukça yüksektir.
- Yeşil Mercimek: Normal ve mini yeşil mercimek olmak üzere üretilip satışa sunulmaktadır. Kabuklu ve kabuksuz versiyonları bulunan bu mercimek türü çorbası kadar farklı tariflerde kullanılır. Kullanıldığı tarifte aromaları çok güzel emer ve uyum sağlar. Yeşil mercimek en çok nerede yetişir diye baktığımızda İç Anadolu bölgesini örnek gösterebiliriz.
- Sarı Mercimek: Rengi itibarıyla farklılaşan bu mercimek türü yine besin değerleriyle doyurucudur. Lif bakımından da değerli olan sarı mercimek nişastaya sahip olduğundan pişirmeden önce suda bekletilmesi gerekir. Haşlanarak kullanıldığı takdirde daha iyi sonuçlar elde edilebilir. Diğer mercimeklerle kıyaslandığında pişme süresi daha kısadır.
- Kahverengi Mercimek: Mignon mercimeği olarak da bilinen bu tür ülkemizde yaygın olmasa da satışa sunulmaktadır. Tadı bilinen diğer mercimeklerden kesim olarak ayrılır. Şekerli bir yapısı bulunur bu yüzden daha tatlıdır. Sahip olduğu aroma nedeniyle salata gibi hafif tariflerde yerini almaktadır. Giderek yayılsa da Türk mutfağında pek kullanılmamaktadır.
Bahsi geçen bu mercimek türlerine mutfağınızda yer vermek mi istiyorsunuz? Yayla Bakliyat olarak sizler için mercimek markaları arasında farkımızı ortaya koyuyoruz. Kaliteli üretim, yerli tohum kullanımımızla sizler için mutfakta tüketmeye hazır hale getiriyoruz.
Mercimek Özellikleri
Yüzyıllardır üretilmeye devam eden ve baklagiller familyasından olan mercimek; Orta Doğu, Türkiye ve Hint bölgesinde yaygın olarak üretilmektedir. Görüntüsü itibarıyla mercek ve yassı bir yuvarlak yapısı bulunur. Mercimeklerin ayrıca dört ayrı gruba ayrıldığını da daha önce belirtmiştik.
Mercimek besin değerleri incelendiğinde ilk olarak karbonhidrat karşınıza çıkacaktır. Fakat protein, lif, magnezyum ve bakır açısından da zengindir. B vitamini almak isteyenlerin mercimeği rahatlıkla tüketmesi önerilmektedir. İçeriğinde yer alan maddeler şunlardır:
Mercimeğin Faydaları Nelerdir?
Gün içerisinde belirli miktarda tüketildiği ve doğru beslenildiği takdirde mercimek faydaları oldukça fazladır. Her yaştan bireye sağladığı faydalar içerdiği besin değeri sayesindedir. Genel olarak mercimek faydaları şu şekildedir:
Hastalıklara Karşı Korur
Bahsi geçen baklagilin içeriğinde antioksidan değerler bulunur. Bu değerler sayesinde dışarıdan gelecek hastalıklara karşı vücudu koruyacaktır. Vücudun genel direncini arttıran mercimek sayesinde obezite, kalp ya da diyabet hastalıklarına karşı önleyici bir durum oluşturulabilir. Kolestrol seviyesini de kontrol ettirdiği bilinir.
Kalp Sağlığını Güçlendirir
Folat mercimek içerisinde belirli bir oranda bulunmaktadır. Kalp sağlığı için folat oldukça etkili ve düzenleyici bir değerdir. Folat sayesinde kırmızı kan hücreleri artış gösterir, kalp korunur. Bebeklerin anne karnında gelişimini de ilerlettiğine yönelik bilgiler bulunmaktadır.
Sindirim Sistemini Düzeltir
Lif, kolay sindirimi sağlayan bir yapıdır. Lifli gıdalar zayıflamak için birebir gıdalar olmaktadır. Mercimeğin genel olarak lifli bir yapıya sahip olduğunu söylemek mümkündür. Sindirim sistemini düzelten lifli yapısı uzun süreli tok kalmayı da sağlayacaktır. Zayıflamak isteyenler için bu yüzden birebir çözüm sunar.
En Uygun Mercimek Fiyatları
1 kg kırmızı mercimek, yeşil mercimek fiyatları piyasada ortalama bir fiyat dengesine sahiptir. Toplu alım yapıldığında doğru koşullarda uzun süre saklayabileceğiniz için hesaplı alışveriş adına alışveriş yapabilirsiniz. Aile bütçenizi ayarlamak ve uygun fiyatlı alışveriş yapmak isterseniz Yayla Bakliyat doğru adres olacaktır!
Genel olarak yeşil ya da kırmızı mercimek kg fiyatı piyasaya göre daha düşük ancak yüksek kaliteyle satışa sunulmaktadır. Sitemizden ya da ürünlerimizin satıldığı farklı adresler üzerinden gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilirsiniz. Kampanya dönemlerinde dilerseniz çok daha uygun fiyatlarla satın alabilirsiniz.
Sağlıklı ve Tüketilebilir Mercimek Neye İyi Gelir?
Cebinize uygun kırmızı mercimek kg fiyat bulmak bir yana her şeyden önce sağlık adına mercimek tüketmeniz gerekir. Besin değerlerinin neredeyse her alan için iyi gelmesi dolayısıyla haftada 1-2 defa tüketilmesi önerilir. Mercimek çorbası, mercimek salatası ya da farklı tariflerle mutfağınızda yer vermeyi unutmayın.
Peki sağlıklı ve tüketilebilir mercimek neye iyi gelir? İşte, Yayla Bakliyat olarak sizlere sunabileceğimiz birkaç fayda: