BARBUNYA
Barbunya
Türk mutfağında geniş bir yere sahip olan barbunya, farklı tariflerle sofraları süslemeye devam ediyor. Kuru bakliyat sınıfında yer alan barbunyanın içeriğinin zengin olması tüketim sonrası vücuda katkı sağlamaktadır. Her damak zevkine uygun pişirilebilmesinin yanı sıra ülkemizde yaygın olarak üretiliyor olması da ulaşılabilir olmasına neden olmaktadır.
Barbunya yemeği tüketen bir birey her şeyden önce bol lifli bir besin tüketecektir. Lif oranı yüksek olan barbunyanın bu sayede uzun süreli tok tuttuğu görülmektedir. Hafif bir besin olması ve pişirilirken genelde zeytinyağlı yapılmasından dolayı Akdeniz mutfağında vazgeçilmezler arasındadır. Eğer pratik lezzetler yapmak sıcak ya da soğuk servis etmek isterseniz siz de Yayla barbunya çeşitlerine göz atabilirsiniz.
Protein Zengini Barbunya
Ülkemizde kuru bakliyat türleri sıklıkla tüketilip sofralarda yer almaktadır. Fasulye bu sınıf arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Aslında barbunya da fasulye sınıfı altında yer alan bir bakliyat türüdür. Özel olarak üretilen ve neredeyse Türkiye’nin her bölgesinde yetişmeye uygun olan barbunyalar içerik zengini besinler olarak öne çıkar.
Vegan ve vejetaryenler et ürünleri tüketemeyeceği için protein ihtiyacını farklı alanlardan karşılamak zorundadır. Protein açısından zengin olarak kuru bakliyatlar burada etkili çözüm yollarından birisidir. Sadece veganlar değil, et tüketmek istemeyen ya da kuru bakliyata ulaşımı kolay olanlar için de günlük protein ihtiyacını karşılamak adına kullanılmaktadır.
Pişirme şekline göre lezzetlendirilebilen ya da besin değeri arttırılan barbunya yemeği, günlük tüketime oldukça uygundur. Genellikle soğan, maydanoz ve salça ile birlikte kullanılsa da damak zevkine göre kırmızı et ile mükemmel uyum yakalamaktadır. Tek başına pişirildiğinde ya da zeytinyağlı barbunya yapıldığında dahi alınacak besin değeri yüksek olacaktır. Barbunya, fasulye ailesinin sevilen bir üyesi olarak zeytinyağlılardan sulu yemeklere kadar pek çok tarifte yer alırken, pirinç ile birlikte kullanıldığında besleyiciliği ve lezzeti artan dengeli bir öğün sunar.
Barbunya Çeşitleri
Tüketilen barbunya çeşitleri tek tip değildir. Tam tersine market raflarında ya da e-ticaret sitelerinde farklı barbunyalar görebilirsiniz. Üretim şekline, toprağa ve verimliliğe göre kuru bakliyat türleri; kırmızı, beyaz ve siyah olarak ayrılmaktadır. Diğer taraftan bilinen barbunya çeşitleri arasında değişik cinsler de yer almaktadır.
Söz konusu barbunya çeşitleri ihtiyaca bağlı olarak paketler halinde alınabilir. Aynı zamanda lezzet olarak farklılık gören ve satın almak isteyenler için de imkân sağlamaktadır. Ülkemizde yaygın olarak üretiliyor olması alışveriş esnasında seçenekleri zenginleştirmeye, ihtiyaca uygun olarak satın alınmasına sebep olur.
Satış alanlarına bağlı olarak satın alabileceğiniz Yayla barbunya çeşitleri ise ihtiyacınıza göre paketlenmektedir. Kalabalığa, tek kişiye ya da stok yapmak isteyenlere özel paketlenen gıdalar her an kullanıma hazırdır. Tamamen ihtiyaca göre satın alınabilecek ve zeytinyağlı barbunya yemeği yapabileceğiniz çeşitler şu şekildedir:
Çok kalabalık olmayan ailelere, evlere ya da öğrencilere uygun olan 500 gramlık barbunya paketleri satışa sunulmaktadır. İçeriğinin tüketime uygun olması ve bozulmadan kullanılabilmesiyle öne çıktığı söylenebilir. Birden fazla pişirme için uygunluğu bulunmaktadır.
Sık tüketilen ve tercih edilen barbunya çeşitleri arasında 1 kilogramlık paketler bulunmaktadır. Ailelere uygun olan bu paketler uzun süreli muhafaza edilmeye uygundur. Serin ve nem olmayan ortamlarda hava almadan muhafaza edildiği takdirde bir sorun olmayacaktır. Kalabalık yemekler için de sık tercih edilir.
Toplu yemek yapmak isteyenler için ve iş yerleri adına uygun paketlerden birisi barbunya 2 kilogramlık olanlardır. Kuru barbunya tarifi yapmak için kullanılabilir paketler özel olarak üretilmektedir. Taze barbunya tarifi aratmayacak lezzette olan bu çeşitler beyaz, kırmızı ya da siyah renkleri ile satışa sunulur.
Barbunya Fiyatları
Her mevsim satın alınabilen kuru barbunya türü özel fiyatlarıyla market, e-ticaret siteleri ve diğer satış noktalarında yer almaktadır. Satın almak isteyenlerin ilk dikkat ettiği konular arasında fiyatlandırma yer alır. Barbunya fiyatları için tek tip bir bilgi vermek zordur. Çünkü farklı etkenlere bağlı olarak ücretleri değişiklik gösterir.
Barbunya cinsi öncelikle fiyatını etkileyen durumlardan birisidir. Siyah barbunya daha az yetiştirildiği için ücret açısından fiyatlandırması artış gösterebilmektedir. Aynı zamanda bu barbunya türlerinin paket gramajı da önem arz eder. Tahmin edileceği üzere 500 gramlık barbunya paketleri, 2 kilogramlık olanlara göre daha uygundur.
Son olarak satın alacağınız marka da önemlidir. Sadece fiyat açısından belirleyici olmayıp aynı zamanda kalite, içerik ve besin değeri açısından da etkilidir. Yayla Gıda barbunya başta olmak üzere kuru bakliyat ürünlerini sizlere yüksek kalite ile üretip satışa koymaktadır. İndirim dönemlerinde fırsatlardan yararlanabilir ya da her zaman cebinize uygun ücreti, yüksek kalite ile temin edebilirsiniz.
Lezzet Dolu Barbunyanın Besin Değeri
Zeytinyağlı barbunya tariflerinde sık tercih edilen ve Akdeniz mutfağında çok yaygın bir şekilde kullanılan bu kuru bakliyat sadece tadı ile sevilmez. Uzmanlar tarafından içeriği ve besin değerleri nedeniyle de sık sık tüketilmesi önerilmektedir. Doğru porsiyon, pişirme şekli ve eşlik eden diğer lezzetler ile barbunya size unutulmaz bir lezzet yaşatır.
Üstelik bu kuru bakliyat sadece sıcak yemeğiyle değil barbunya pilaki gibi mezelerde, salatalarda da sık sık tercih edilir. Soğuk servis edilmesiyle yaz aylarında serinlik sağlar.
Lezzetini bir yana bırakmak gerekirse sağlık açısından dengeleyici ve destekleyici olmasıyla öne çıkar. Besin değeri yüksek olan deposuyla tüketen her yaştaki bireye farklı katkılar sağlar. Barbunyanın besin değeri şu şekildedir:
Besin değerleri yukarıdaki gibi olan barbunyanın faydaları daha iyi anlaşılması için ayrıntılı göz atmak gerekebilir.
Barbunya Cinsleri
Barbunya nedir, faydaları nelerdir konusu kadar cinsleri de önem arz eder. Özellikle kuru bakliyatı anlamak faydalarına göz atmak için cinsleri hakkında bilginiz olmalıdır. Barbunya cinsleri üretilen toprak, bölge ve yağış koşullarına göre değişmektedir. Satın aldığınız esnada ortaya çıkan renk ve tip değişimi de buna dayanmaktadır.
Dünya çapında yer alan barbunya cinsleri; dragone, sırık, antunya, keklik ve casa şeklinde birbirinden ayrılmaktadır. Her biri farklı tipe, renge ve boyuta sahip olduğu gibi besin değeri açısından dahi değişmektedir. Ayrıca tarife bağlı olarak da farklı pişirme, haşlama teknikleri olabilmektedir.
İstediğiniz barbunya cinslerini, yüksek kalite ve besin değeriyle tüketmek istiyorsanız hemen Yayla Gıda ürünlerine göz atın. Yayla barbunya sofralarınızı şenlendirirken sizlere yüksek besin değerleri katmaya geliyor.