Yayla Klasik Pirinç Çeşitleri

Hemen hemen her öğünde yer alan pirinç, Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Bol su isteyen bu besin, buğdaygiller ailesinde yer alır. Bunun yanı sıra oldukça fazla pirinç türü vardır. Bunların hepsinin kullanım alanı ise birbirinden farklıdır.

Pirinç Ürünleri

Dünya nüfusunun yarısından fazlasının düzenli olarak tükettiği pirinç, en çok ekilen mahsullerden biridir. Kemik büyümesi için çok uygun olan kalsiyum, D vitamini ve fosfor içerir. Suda yetişen bir tahıl olan pirinç, büyümek için verimli topraklara ihtiyaç duyar. Nişasta, vitamin ve mineral bakımından zengin olan pirinç, şifalı besinler grubuna aittir. 

Alerjen içermediği için sindirim sistemini olumsuz etkilemez. Bir karbonhidrat kaynağı olan pirinç, günlük enerji tüketimini sağlar. Ayrıca bitkisel gıdalarda mükemmel bir protein kaynağıdır. Glutensiz olduğu için çölyak hastaları dahil herkes kullanabilir. Potasyum açısından zengindir ve kan basıncını düzenler. Pirinç, enerji oluşumunu destekleyen B vitaminleri açısından zengindir. Sindirimi kolay bir yiyecek olduğu için yaştan bağımsız olarak yemesi kolaydır. Pirinç, içerdiği kalsiyum sayesinde tırnak, saç, diş ve kasların büyümesi için faydalıdır. Besin değeri olarak %91 karbonhidrat ve %7 protein içerir. 

Pirinç Nedir?

Pirinç nedir sorusu için temel gıdalardan biri olduğunu söylemek mümkündür. Dünya nüfusunun neredeyse çoğunun düzenli olarak tükettiği temel gıda olan pirinç, en çok ekilen mahsullerden biridir. Kalsiyum, D vitamini ve fosfor içermesi onu kemik gelişimine uygun hale getirir. Yerli bir tahıl olan pirinç, büyümek için verimli topraklara ihtiyaç duyar. 

Pirinç Nasıl Yapılır?

Pirinç nasıl yapılır sorusunun cevabı yapılacak olan yemeğe göre değişir. Bu açıdan pirinç pilavı ve dolma yemeği için farklı tarifler vardır. Hangi yemeği yapacağınıza karar verip buna uygun bir pirinç çeşidi aldıktan sonra pirincin nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz.

Pirinç Çeşitleri &Türleri

Pirinç türleri oldukça fazladır. Et ve sebzelerle birleştirildiğinde besin değerini artıran pirinç, bol miktarda nişasta içerdiğinden kolayca sindirilebilir. Sodyum oranı düşük olduğu bilinen pirinç, yüksek tansiyon hastaları ve kardiyovasküler hastalığı olanlar için önerilir. Türkiye'de en çok üretilen ve tüketilen Baldo pirinci ve kendine has aroması ile tüm dünyada beğeni toplayan Basmati pirincinin yanı sıra pek çok pirinç çeşidi bulunmaktadır. Özellikle risottolar için kullanılan Arborio pirinci İtalya merkezlidir. Baldo pirincine benzeyen bu pirinç, iri ve yuvarlak tanelidir. 

Pirinç çeşitleri baldo, kırık pirinç, basmati pirinç, arborio, trakya pirinç ve yasmin olarak farklılaşır. Bu pirinçlerin hepsinin kullanım alanı ise birbirinden farklıdır. Örneğin baldo pirinç, Türkiye’de en çok tüketilen pirinç türünden biridir.

Diğer pirinç çeşitleri ile karşılaştırıldığında çok daha yüksek nişasta demir oranına sahip olan Arborio pirinci, yüksek lif oranı nedeniyle sindirimi daha kolaydır. Belirgin bir tatlılık ve tada sahip olan jasmin pirinci, bu ailedeki en yüksek karbonhidratlı pirinçtir. Bu pürüzsüz, uzun ve şeffaf pirinç, yorgunluk önleyici etkileri, besin değeri ve canlılığı ile bilinir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor açısından zengindir. Yasmin pirinci olarak da bilinen bu pirinç daha şeffaf bir yapıya sahiptir. Trakya'da merkezi olarak yetiştirilen Osmancık pirinci uzun, geniş, sırlı ve camsı bir görünüme sahiptir. Tutarlı kolaylığı ile bilinen Osmancık pirinci, pilav pişirmek için uygundur. Bardo pirincinden farkı, Osmancık pirincinin taneciklerinin küçük olmasıdır.

Son zamanlarda  pirinç çeşitleri arasında en çok satılan ürünümüz  "basmati pirinç 5kg" dır. 

Pirinç İçeriği – Besin Değerleri

Pirinç içeriği besin değerleri oldukça fazladır. Bu açıdan pirinçte C, B ve A vitamini bulunur. Bunun yanı sıra lifli olan pirinç kalsiyum açısından da zengindir. Pirincin besin değeri %7 protein ve %91 karbonhidrat içerir. Fosfor ve D vitamini açısından da zengin olan pirinç yüksek nişasta içeriğine de sahiptir.

Sağlıklı ve Lezzetli Pirinç Ürünleri

Sağlıklı ve lezzetli pirinç ürünleri ile leziz yemekler yapabilirsiniz. Bu açıdan öğünlerin vazgeçilmezi olan pirincin faydalarından da yararlanabilirsiniz. Üstelik doyurucu olan pirinç ürünleri, sağlığınız için de gereklidir. Enerji veren pirinç ürünleri, yemek sofralarınızı damaklarınızda tadını bırakacak şekilde süsler. Böylelikle misafirleriniz, aileniz ve sevdiklerinize lezzetli bir yemek sunabilirsiniz.

Pirinç Nasıl Pişirilir?

Pirinç nasıl pişirilir sorusu yapılan yemeğe göre farklılaşır. Eğer pirinç pilavı yapacaksanız bunun için ilk olarak pirinci ıslatmanız gerekir. Ardından yağı kızdırarak pirinçleri yağa atabilirsiniz. Bu aşamadan önce dilerseniz şehriye de ekleyebilirsiniz. Sonrasında ise pirinçler tane tane olunca kaynar su ekleyip kapağını kapatabilirsiniz. Pirinç suyunu çekince ocağın altını kapatarak afiyetle yiyebilirsiniz. Mısır ile birlikte çok iyi pilavlar yapılabilir.

Pirinç ile En Çok Yapılan Yemekler

Pirinç ile en çok yapılan yemekler sofranıza farklılık katmak için önemlidir. Bu açıdan pirincin en çok tercih edildiği yemek pirinç pilavıdır. Her ailenin sofrasını süsleyen bu yemek, kişilerin vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Bunun yanı sıra dolma için de pirinç sıklıkla kullanılır. Böylelikle biber dolması, uygun olan pirinç türü ile daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca zeytinyağlı yaprak sarmanın temel malzemesi de pirinçtir. Bunlara ek olarak tavuk çorbası, yayla çorbası ve pırasa gibi yemeklerde de pirinç kullanılır.

Pirinç Fiyatları

Dünyanın birçok sofrasında tatlı ve çorba için kullanılan ve genellikle pilav şeklinde tüketilen Yayla pirinç, doyurucu ve besleyici bir karaktere sahiptir. Kalsiyum ve B vitaminleri açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Pirinç, birçok önemli faydası olan bir üründür. Türkiye'de en çok üretilen ve tüketilen pirinç olan baldo pirinci sulak alanlarda sofralarda yenir. Marmara Denizi, Ege Denizi ve Karadeniz'de yetiştirilen bu pirinç, karbonhidrat ve protein açısından oldukça zengindir. Baldo ve diğer pirinç fiyatları ise birbirinden farklıdır. Bu açıdan yapacağınız yiyeceğe göre bir pirinç türü belirledikten sonra pirinç satın almanız gerekir. 2022 pirinç fiyatları özetle bu şekildedir.

Pirincin Faydaları

İnsan yaşamına büyük faydaları ile bilinen pirinç, enerjiyi hızlı ve anında sağlar. Bunun yanı sıra kan şekerini dengeler ve yaşlanma sürecini geciktirir. Pirinç, vücudu besleyen ve beynin düzgün çalışmasına yardımcı olan karbonhidratlar açısından zengindir. Pirinç özellikle bağırsak ve rektum kanserini önlemede faydalıdır. Bununla birlikte pirinç, lifin yanı sıra C vitamini, A vitamini, fenolik bileşikler ve flavonoidler içerir. Ayrıca, serbest radikalleri ortadan kaldırmak için vücudu harekete geçiren doğal antioksidanlar veya ilaçlar olarak da çalışırlar. Serbest radikaller, organ sistemine ciddi şekilde zarar verebilen ve sağlıklı hücrelerde kansere neden olabilen hücre metabolizmasının bir yan ürünüdür. Daha fazla pirinç tüketerek daha yüksek seviyelerde antioksidanlar elde edebilirsiniz. Bu açıdan pirincin faydaları oldukça fazladır.

Bakliyat kategorimizden diğer ürün çeşitlerimizi de incelemenizi öneririz.