5 Dakikada Hazırlanan Mezeler Nelerdir?

Meze kültürü Arap ve Akdeniz mutfağında yaygın olup farklı tariflerle elde edilmektedir. Ülkemizde özellikle Akdeniz mutfağından yayılan mezeler hazırlanması kolay fakat yüksek damak zevkiyle dikkat çeker. Yemeklerin yanına eşlik edebilecek bu mezeler sayesinde siz de sofranızı şenlendirebilir, kendiniz ve misafirleriniz için güzel masalar hazırlayabilirsiniz!

Eğer meze tarifi hazırlamak için çok vaktiniz yoksa ve pratik meze tarifleri arıyorsanız doğru adrestesiniz! Doğru malzeme ve tarif ile uzun süre harcamadan sadece 5 dakika içerisinde mezelerinizi elde edebilirsiniz. Tek yapmanız gereken yazının devamındaki püf nokta ve detaylara göz atmak!

Humus

Meze denildiğinde akla gelen belki de ilk lezzet şüphesiz humustur. Humus nohuttan elde edilen bir meze olup hazırlanış şeklinde göre farklı şekillerde tüketilebilir. Üzerine yağ dökerek masaya ekstra getirebilir, yemek yanında tabakta sunabilirsiniz. Alkollü içeceklerin de yanında sık tüketilen bir meze olmasıyla çoğu kişi tarafından tüketilmektedir.

İlk defa deneyecekler için humus tarifi korkutucu gelebilir. Fakat pratik humus tarifi ile bunu kökten çözebilirsiniz. İşte en kısa humus tarifi için aşamalar…

Malzemeler (4-6 Kişi)

·        3 su bardağı haşlanmış nohut

·        1/3 bardak tahin

·        1 limon suyu (Ya da 2-3 yemek kaşığı limon suyu)

·        1 çay kaşığı tuz

·        2 diş sarımsak

·        Yarım çay kaşığı limon

Üzeri için:

·        1 yemek kaşığı zeytinyağı

·        Kırmızı biber

·        Sumak

Yapılışı

Yayla haşlanmış nohut sayesinde beklemeye gerek kalmadan hemen humus tarifi yapılışına geçebilirsiniz. Haşlanmış nohutları rondoya alın ve üzerine limon suyu, sarımsak, tahin, kimyon ve tuzu ekleyerek karıştırın. Daha sonra rondoyu tüm malzemeler iç içe geçene kadar karıştırın.

Rondoyu açarak kıvamını kontrol edin eğer kıvamı sizin için çok katıysa su ilavesi yaparak biraz daha karıştırın. Hazırlanan humusu servis edeceğiniz tabağa alın. Orta kısmını süslemek için haşlanmış nohut ve kırmızıbiberi karıştırarak zeytinyağı ile birlikte üzerinde gezdirin.

Kırmızı Mercimek Köftesi

Doyurucu olmasıyla çocukların da vazgeçilmezi olan kırmızı mercimek köftesi güzel bir alternatif olabilir. Üstelik vakti olmayanlar için Yayla haşlanmış mercimek paketleriyle yardımcı oluyor! Siz de marketten alacağınız ve size özel haşlanan gıdalar ile beklemeye gerek kalmadan hemen tarifi yapmaya geçebilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişi)

·        1 su bardağı kırmızı mercimek

·        1,5 su bardağı ince bulgur,

·        1 soğan

·        1 demet maydanoz

·        5 kaşık sıvıyağ

·        1 demet taze soğan

·        2 kaşık salça

·        3 su bardağı su

·        Tuz

·        Kimyon

·        Pul biber

·        Karabiber.

Yapılışı

Önceden sizin için haşlanmış olan kırmızı mercimekleri herhangi bir işlemden geçirmeniz gerekmez. Bir tencere içerisinde bulguru alın ve su ile haşlayın. Bulgur suyunu çekene kadar bekleyin. Farklı bir tavada soğanları ince doğrayarak yağda kavurun. İçerisine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Yarım saat dinlenen bulgur ve mercimekleri kavrulan soğanların içerisine ekleyin. El yakmayacak sıcaklığa ulaştığında tüm karışımı elinizle yoğurmaya başlayın. Karışım içine son olarak baharatları, yeşil soğanı ve maydanoz gibi kalan malzemeleri ekleyerek tekrar iyice karıştırın. Uygun boyutlarda parçalara ayırarak şekil verin.

Fava (Bakla Ezmesi)

Damak zevki olanların sıklıkla tükettiği fava meşhur meze tarifleri arasında bulunur. Yapımı çok kolay ancak sunumu ve görüntüsüyle uğraşılmış etkisi yaratması misafirler tarafından takdir edilir. Söz konusu fava tarifi birkaç malzeme ile yapılıp hazırlanabildiğinden çok kolaydır. Siz de kolay meze tarifi arıyorsanız deneyebilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişi)

·        2 su bardağı  haşlanmış bakla

·        1 soğan

·        Yarım yemek kaşığı şeker

·        1 tatlı kaşığı tuz

·        Yarım su bardağı zeytinyağı.

Yapılışı:

Haşlanmış baklaları bir tencere alın. Üzerine bakla seviyesinin bir parmak altında kalacak şekilde su ekleyin. Soğanı kabaca dörde bölüp içerisine atın. Tuz ve şekeri ilave ettikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Pişen ürünleri önce ılık sıcaklığa gelene kadar bekletin.

Oda sıcaklığına gelen ürünleri daha sonra el blendırı kullanarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Yarım su bardağı zeytinyağını ürüne ekledikten sonra tekrar karıştırın. Son aşamada tarifi cam kaplarınıza dökerek şekillendirin. Birkaç saat (mümkünse 5-6 saat) buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Közlenmiş Patlıcan ve Nohut Ezmesi

Her ne kadar pratik meze tarifleri arasında biraz uğraştırıcı gözükse de doğru malzeme seçimi ve planlama sayesinde siz de mezeyi yapabilirsiniz. Közlenmiş patlıcan ve nohut ezmesi tarifi lezzetiyle size unutulmaz bir an yaşatacak. Misafirlerinizi mutlu edecek bu lezzet ile siz de mutlu olacaksınız.

Malzemeler (6-8 Kişi)

·        7-8 adet patlıcan

·        2 sarımsak

·        1 kg süzme yoğurt

·        Tuz.

Üzerine:

·        1 su bardağı haşlanmış nohut

·        3 yemek kaşığı zeytinyağı

·        1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.

Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp fırın tepsisine alın ve 240 derecelik fırında içi pişene kadar hemen közleyin. Közlenen patlıcanları soğuduktan sonra kabuklarından ayırıp küp küp doğrayın. Derin bir kaba koyduktan sonra yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

Yayla haşlanmış nohut sayesinde beklemeye gerek kalmadan diğer aşamaya geçin. Tavaya zeytinyağı, toz biber ve nohudu ekleyip 2-3 dakika kavurun. Patlıcanların üzerine bu karışımı dökerek servis edin.

Yeşil Mercimek Salatası

BPratik meze tarifi olması kadar doyurucu olsun, kolay sindirilsin rahatsız etmesin istiyorsanız yeşil mercimek salatası size göre! Gün içerisinde ya da akşam yemeklerinde tüketmeye uygun olan bu salatayı birkaç dakika içerisinde hazırlayabilirsiniz. Yormayan, tüketime kısa sürede hazır hale gelen bu meze için tarife göz atabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişi)

·        1 su bardağı yeşil mercimek

·        1 havuç

·        3 dal taze soğan

·        3 dal taze nane

·        Maydanoz

·        Dereotu

·        3-4 dal roka

·        1 adet kırmızı biber (közlenmiş ya da turşusu)

·        1 çay bardağı haşlanmış mısır

·        3-4 adet salata turşusu.

Sosu için:

·        1 yemek kaşığı nar ekşisi

·        1 adet limon suyu

·        Zeytinyağı

·        Tuz.

Yapılışı

Yedikçe yediren, ekşi severlerin en sevdiği mezelerden olan yeşil mercimek salatası için aşamalara geçebiliriz. Vakti olmayanlar için Yayla haşlanmış mercimek ürününü alarak işe koyulabilir. Havuçları küp küp doğrayıp uygun bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra yeşillikleri ve diğer malzemeleri de doğrayın.

Yayla haşlanmış mercimekleri, havucu ve diğer tüm malzemeleri uygun bir kaba alın. İyice karıştığına emin olana kadar karıştırmaya başlayın. Sos için belirtilen malzemeleri farklı bir kâsede homojen kıvama getirin. Daha sonra salata üzerine ekleyerek salat içerisine dökün. Servis yapmadan önce eşit miktarda karıştığına emin olun.