Keten Tohumu Nasıl Kullanılır?
Keten tohumu, çiğ ve pişirilerek tüketilmeye uygundur. Sağlıklı yağ asitleri bakımından zengin olan keten tohumu, oldukça besleyicidir. Omega-3 deposu içeriğiyle birçok hastalığa karşı vücudu koruyan keten tohumu, tariflerde kıvam arttırıcı olarak da kullanılır.
Susam ve çörekotu gibi çok çeşitli lezzette kullanılabilen keten tohumu, özellikle fit tariflerin baş kahramanıdır. Keten tohumu nasıl kullanılır ve faydaları nelerdir gibi soruların cevabını yazımızda tüm detaylarıyla bulabilirsiniz.
Keten Tohumu Nasıl Yenir?
Keten tohumu, taneli hâlde, öğütülerek veya yağ formunda tüketilebilir. Kahverengi, parlak, küçük taneli bir yapıya sahip olan keten tohumu, susam ve çörekotu gibi ürünlerin kullanıldığı her tarife eklenebilir.
Ev yapımı ekmek, kraker, kurabiye ve poğaça türü tariflerde keten tohumundan faydalanmak mümkündür. Sağlıklı muffin tarifleri, granola, salata, börek ve yoğurtlu tariflerde de tercih edilen keten tohumu, suyun içinde jelleşerek yumurta alternatifi olarak kullanılabilir.
Omega-3 başta olmak üzere lif, protein ve folat gibi sağlığa faydalı birçok maddeyi bünyesinde barındıran keten tohumu, metabolizmayı hızlandırır. Kilo problemi yaşayanların zayıflama sürecinde tüm diyet menülerinde kullanıma uygun olan bu ürün, baskın tada sahip olmadığından tatlı tariflerinde de tercih edilir.
Öğütülerek un hâline getirilmeye uygun bir ürün olan keten tohumu, glutensiz tarifler için bir alternatiftir. Soğuk presle yağı çıkarılabilen keten tohumunu aroma verici ve lezzet artırıcı olarak da tüketebilirsiniz. Lif kaynağı tariflerin daha besleyici hâle gelmesini sağlayan keten tohumunu smoothie ve granola gibi sağlıklı tariflerde kullanmak mümkündür.
Keten Tohumu Ne İşe Yarar?
Keten tohumu faydaları, kalp sağlığından metabolizmanın hızlanmasına kadar birçok örnekle sıralanabilir. Omega-3 yağ asitleri, antioksidan ve lignanlar bakımından zengin bir kaynağa sahip olan keten tohumu, cilt sağlığını iyileştirirken saçların ve tırnakların canlanmasına yardımcı olur. Kronik ve akut problemlerle başa çıkmada destekleyici bir gıda olarak karşımıza çıkan keten tohumunun faydaları aşağıdaki gibidir:
- Kansere yakalanma ihtimalini azaltan Omega-3 ve diğer faydalı yağ asitlerine sahiptir.
- Antioksidan içeriğiyle vücudu hastalıklara karşı korur.
- Bağışıklık güçlendirici etkisi bulunur.
- Kalp ve damar sağlığını korur.
- Sindirim problemleri ve hazımsızlığın önüne geçer.
- Kemik kütlesinin artmasında yardımcıdır.
- Kandaki kötü kolesterol ve trigliserid gibi zararlı yağların azalmasına destek olur.
- Kan basıncını dengeleme özelliği vardır.
- İnsülin hassasiyeti ve kan şekeri dengesini düzenleme etkisine sahiptir.
- Kronik hastalıklara bağlı olarak gelişen iltihap ve enfeksiyonları azaltır.
- Beyin sisi ve alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.
- Östrojen seviyesini yükseltir. Hormon tedavisi gören kadınlar için takviye edici bir üründür.
- Ciltteki kuruluğun giderilmesine yardımcı olur.
- Akne ve sivilce problemlerini azaltır.
- Yaşlanma belirtilerinin azalmasını sağlar. Kırışıklık oluşumunu geciktirir.
- Ciltteki mevcut kırışıklıkları azaltır.
- Cildin sıkılaşmasını sağlar.
- Cilt esnekliğini artırır.
- Egzama ve psoriasis gibi hastalıkların etkisini azaltır.
- Güneş ışınlarının cilde zarar vermesini engeller.
- Yaraların daha kolay iyileşmesine destek olur.
Keten Tohumunun Neye İyi Gelir?
Sindirim sistemi bozukluklarının önüne geçen keten tohumu, düzenli kullanıldığında kalp sağlığı başta olmak üzere vücudu birçok kronik hastalıktan korur. Yüksek lif ve omega-3 içeriğiyle vücut direncini yükselten keten tohumunun iyi geldiği durumları birkaç başlıkta ele alabiliriz.
Antioksidan İçeriğiyle Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Keten tohumu; Omega-3, alfa linolenik asit, logan, lif ve antioksidanlar yönünden zengin bir kaynaktır. Kronik ve bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklığın yükselmesine yardım eder. Düzenli kullanımda viral hastalıklara karşı vücut direncini artırır.
Omega-3 Yağ Asidi İçeriğiyle Kalp Sağlığını Korur
Kalp sağlığı açısından önemli bir besin olan keten tohumu, bitkisel kaynaklı Omega-3 ihtiyacının büyük bir çoğunluğunu karşılar. Keten tohumu taneleri ve yağı beraber tüketildiğinde kan basıncı düşer ve LDL kolesterol düzenlenir. Vücuttaki iltihabı gidermeye ve aritmi bozukluğunu gidermeye yardımcı olan keten tohumu, kalp hastalıklarının iyileşmesinde etkilidir.
Keten Tohumu Sindirim Sistemini Düzenler
Mide bağırsak sağlığının korunması için keten tohumu tüketimi tavsiye edilir. Yapısında yüksek miktarda lif kaynağı bulunan keten tohumu, bağırsak fonksiyonlarının iyileşmesine katkı sağlar. Keten tohumu bağırsaktaki faydalı bakteriler tarafından fermente edilebilen çözünür ve çözünmez şeklinde iki ayrı lif türüne sahiptir.
Çözünmez özellikteki bir karbonhidrat olan lif, bağırsaktaki dışkıya hacim kazandırarak daha kolay dışarı atılmasını sağlar. Bağırsak hareketliliği açısından lif kaynaklarının düzenli tüketimine ihtiyaç vardır. Kabızlık ve hazımsızlık gibi kronik mide bağırsak sorunlarına karşı günlük beslenme alışkanlığına keten tohumu ve yağı da dâhil edilir.
Kemik Kütlesini Korur ve Artırır
Mineral dengesi yüksek olan keten tohumu, kemik sağlığını korur ve yapısal olarak gelişimini destekler. Linolenik asit içeriği, kronik iltihap ve buna bağlı oluşan kemik kaybının önüne geçer. Keten tohumunu düzenli olarak tüketen kişilerde osteoporoz hastalığına yakalanma riski azalır.
Kötü Kolesterolü Düşürmeye Yardımcıdır
Keten tohumu yağında yüksek miktarda fitosterol kaynağı bulunur. Bağırsaktaki kolesterol emilim seviyesini artıran fitosterol, kötü kolesterol olarak bilinen LDL seviyesinin düşmesine katkı sağlar. Vücudun fazla ve zararlı yağları atmasını destekleyen keten tohumu, kolesterol hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
Kansere Yakalanma Riskini Azaltır
Antioksidan ve Omega-3 yağ asitleri ile zenginleşen keten tohumu, vücuttaki oksidatif stresi düşürür. Oksidatif stresin dengede tutulması kanser hücrelerinin artma ihtimalini ortadan kaldırır. Keten tohumu meme, prostat, cilt ve akciğer kanseri gibi yaygın türlerin gelişimini baskılar.
Vücut bağışıklığını kuvvetlendiren keten tohumu, yüksek lif kaynağı sayesinde bağırsak sağlığını tehdit eden kolon kanseri gelişimini engeller.
Hormon metabolizmasını tehdit eden enzimleri azaltan keten tohumu, iyi ve kötü huylu tümör oluşumunu ve bunların büyümesini önler. Kanserli hücrelerin vücutta yayılmasına karşı savaşan keten tohumu, sağlıklı bireylerin de bu hastalıktan korunmasına yardımcı olur.
Tansiyonu Dengeler
Kalbin her kasılmada damarlara basınç uygulaması sonucu ortaya çıkan sistolik sorunu, keten tohumunun faydalı içeriğiyle kontrol altında tutulabilir. Kalbin gevşek olduğu anda bile damar duvarında basınç oluşumuna yol açan diastolik sorununda basıncı düşürmek adına keten tohumunun tüketilmesi gerekir.
Kan Şekerini Dengeler
Lif kaynağıyla kan basıncını ve şekeri dengede tutan keten tohumu, sindirimi geciktirerek insülinin daha geç salgılanmasını sağlar. Çözülmeyen lif bakımından da zengin olan bu ürün kalp sağlığını koruyan faydalı kan şekerinin dengelenmesine yardımcıdır. Günlük ortalama 10-20 gram arası keten tohumu tüketimiyle diyabet türlerinin kontrol altında tutulmasında büyük etki gösterir.
Cilt Sağlığını Korur
Cilt sağlığı açısından çok mühim bir gıda olan keten tohumu, yaşlanma belirtilerini geciktirir. Vücudun sıkılaşmasına yardım ederken lignan, antioksidan ve faydalı yağ asitleriyle cildi nemlendirir.
Vücuttaki İltihabı Azaltır
Keten tohumunda bulunan flavonoidler, iltihabı azaltıcı özelliğe sahip bir bileşendir. Romatoid artrit ve lupus gibi iltihap kaynaklı gelişen kronik hastalıklarla savaşmak için keten tohumundan destek alınabilir. Kronik hastalıkların gelişimini kolaylaştıran iltihap ve enfeksiyonları azaltmada etkilidir.
Metabolizmayı Hızlandırır
Kilo vermeyi kolaylaştırmak için günlük beslenmeye keten tohumu eklenir. Lifli yapısı sayesinde suyla birleştiğinde jelimsi bir kıvama bürünen keten tohumu, glutensiz ve fit tariflerde sıkça kullanılır. Daha uzun süreli tokluk hissi sağlayan bu ürün, metabolizmayı hızlandırıcı özelliktedir.
Ruh Sağlığını Korur ve Bilişsel Hastalıkları İyileştirir
Beyin hücrelerini korurken bilişsel sağlığı da destekleyen keten tohumu, Omega-3 yağ asitleri sayesinde bunama gibi hastalıkların ihtimalini düşürür.
Dikkat eksikliği, unutkanlık ve problem çözme becerisindeki kayıpların önüne geçmek adına keten tohumu tüketimine devam edilmesi gerekir. Dopamin ve serotonin yönünden zengin olan bu ürün, depresyon ve farklı ruhsal hastalıkların iyileşmesini sağlayan nörotransmitterleri düzenler.
Keten Tohumunun Cilde Faydaları Nelerdir?
Cilt dostu bir gıda olan keten tohumu, yaşlanma geciktirici ve kırışıklık önleyici etkileriyle bilinir. Lignan, yağ asitleri ve lif yönünden zengin bir kaynak olan keten tohumu, yağ formuyla cilde uygulanabilir. Keten tohumu ve yağının cilt üzerindeki olumlu etkilerini ve uygulama detaylarını inceleyebiliriz.
Cildi Nemlendirerek Döküntü ve Kaşıntı Etkilerini Azaltır
Cilt sağlığını her açıdan iyileştiren Omega-3 yağ asitlerini birçok çeşidine sahip olan keten tohumu, derideki kuruluğun giderilmesini destekler. Döküntülü cilt hastalıkları, deride kuruluk oluştuğu zaman hızla yayılır.
Egzama ve sedef bunların başında gelen kronik hastalıklardır. Cildin her zaman temiz olmasını sağlayan ve yüzeye işlemiş yağ kalıntılarını derinlemesine temizleyen keten tohumunu tonik ve maske olarak kullanabilirsiniz.
Kırışıklıkları Giderir
Vücuttaki serbest radikallere savaş açan antioksidan içeriğiyle keten tohumu tam bir yaşlanma önleyicidir. Erken yaşlanma ve cilt hasarına bağlı kırışıklık oluşumunu geciktirmek adına keten tohumunun hem tüketilmesi hem de bakım yağı olarak kullanılması tavsiye edilir.
Cilt Üstü İltihap ve Yaraların Kolayca İyileşmesini Sağlar
İltihabı azaltıcı etkisiyle birçok kronik hastalık ve yara tedavisinde öne çıkan keten tohumu, Alfa Linolenik Asit (ALA) adlı güçlü bir Omega-3 türüne sahiptir. Yaraları kolayca kapatan, iltihaplı sivilce ve akne problemini içten tedavi edebilen bu asit, egzama, sedef ve balık pulu gibi döküntülü hastalıkların etkilerini azaltır.
Güneş Işınlarının Zararlı Etkilerinden Cildi Korur
Zararlı UV ışınlarının etkisine karşı cildi koruyan keten tohumu, yanma gibi komplikasyonlarda iyileşmeyi hızlandırır. Cilt bariyerinde gelişen güneş yanması hasarının kalıcı etki göstermemesi ve derinin tahrip olmaması için keten tohumu yağıyla bakım yapılması tavsiye edilir.
Antioksidan içeriği yüksek olan keten tohumu, yaraların iltihap geliştirmesini de engeller. Vücut, el ve yüzde görülen siyah güneş lekelerini azaltmak için keten tohumu tüketebilir ve yağıyla cilt bakımı yapabilirsiniz.
Cildin Parlamasını Sağlar
Omega-3 yağ asitleriyle cildi her açıdan destekleyen keten tohumu, daha parlak ve pürüzsüz bir görünüm kazandırır. Cilt bariyerini koruma ve akne sivilce gibi problemleri azaltmak adına keten tohumu ve yağından destek almak mümkündür.
Cilt Elastikiyetini Artırır
Ciltteki dokuları yenileyen keten tohumu, derinin daha esnek ve gergin olmasını sağlar. Kırışıklık ve yaşlanma karşıtı etkisiyle bilinen keten tohumu, sarkma, çatlak ve farklı vücut deformasyonlarını azaltır.
Keten Tohumu Cilde Nasıl Uygulanır?
Keten tohumu ile cildi temizleyen ve onaran bir maske hazırlamak mümkündür. Cilt bariyerini her türlü zararlı etkilerden koruyan ve lekeleri azaltan keten tohumu maskesi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Gerekli Malzemeler:
- 2 bardak kaynatılmış sıcak içme suyu
- ½ su bardağı taze keten tohumu
Keten Tohumu Maskesinin Hazırlanışı:
- Cam bir kasenin içine sıcak su dökülür, üzerine keten tohumu eklenir ve karıştırılır.
- Keten tohumunun sıcak suyu tamamen emip jelimsi bir kıvam alması beklenir.
- Jelleşen maske soğuduktan sonra cilt üzerine masaj yapılarak uygulanır.
- Ortalama 20-30 dakika bekledikten sonra ılık suyla maske temizlenir. Maskeyi haftada 2-3 kez uygulamak idealdir.
- Artan maskeyi hava almayan bir kavanozda, 1 hafta süreyle buzdolabında saklayabilirsiniz.
Keten Tohumunun Saça Faydaları Nelerdir?
Omega-3 yağ asitlerinin farklı türlerini bir arada barındıran keten tohumu, saç derisinin daha nemli ve sağlıklı olmasını destekler. Saç dökülmesi, kepek ve pullanma gibi şikayetleri azaltan keten tohumu, saç foliküllerini besler.
Uçlardaki kırılmaları da azaltan bu özellik saçları daha canlı, yumuşak ve parlak hâle getirir. Saç tellerinin kalınlaşması ve dökülmenin engellenmesi adına keten tohumunun jelimsi yapısından faydalanmak mümkündür.
Keten Tohumu Nasıl Tüketilmeli?
Keten tohumunu çiğ olarak veya yağ formunda tüketmek mümkündür. Tamamen beslenme alışkanlığına, damak tadına ve tercihe göre şekillenebilen keten tohumu tüketiminde pişirme gibi zorunluluğu bulunmaz.
Tohum formunda olan ve sıvıyı emerek jelimsi bir kıvam kazanan keten tohumu, birçok sağlıklı tarifte tercih edilir. Keten bitkisinin tohumu olan bu ürün, hafif tatlımsı bir lezzete sahiptir. Keten tohumu tüketimi için öne çıkan tavsiyeleri aşağıda bulabilirsiniz:
- Her sabah aç karnına 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu, 1 bardak suya eklenerek içilir.
- Lif oranını yükseltmesi amacıyla yulaf lapası, granola ve smoothie tariflerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş veya taneli keten tohumu eklenir.
- Yoğurtla karıştırılmış 2-3 kaşık keten tohumu, besleyici bir ara öğündür.
- Jelleşme özelliği bulunduğundan yumurta gerektiren tariflerde vegan bir alternatif olarak suda bekletilmiş keten tohumu kullanılır.
- Smoothie tariflerinde kıvam artırıcı olarak tercih edilir.
- Ev yapımı ekmek, çörek, kurabiye ve börek gibi hamurişlerinde besleyiciliği artırmak adına keten tohumu taneleri kullanılır. Ortalama 2-3 kaşık keten tohumu, tarifleri daha besleyici ve doyurucu hâle getirir.
- Ekmek ve poğaça gibi ürünlerin üzerini süslemek için keten tohumu kullanılır.
Dikkatinizi Çekecek Diğer İçeriklerimiz:
