Tavuklu Patates Yemeği
Tavuklu patates yemeği, Türk mutfağında hem pratikliği hem de doyuruculuğuyla öne çıkan klasik bir ana yemektir. Özellikle yoğun günlerde tek tencerede hazırlanan, lezzeti garanti tarifler arandığında ilk akla gelen seçeneklerden biridir. Yumuşacık pişmiş tavuk parçaları ile lokum gibi dağılan patateslerin uyumu, salçalı sosun aromasıyla birleşerek tam kıvamında bir ev yemeği ortaya çıkarır.
Bu tarifte önemli olan; malzemelerin doğru sırayla eklenmesi ve kısık ateşte sabırla pişirilmesidir. Böylece hem tavuk sertleşmez hem de patatesler dağılmadan yumuşar.
Tavuklu Patates Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 3–4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Malzemelerin taze olması ve patateslerin çok küçük doğranmaması, yemeğin kıvamı açısından önemlidir.
Tavuklu Patates Yemeği Nasıl Yapılır?
Öncelikle tencereye sıvı yağ alınır ve yemeklik doğranmış soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur. Soğanın aroması ortaya çıktığında kuşbaşı doğranmış tavuklar eklenir. Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar orta ateşte kavrulmalıdır.
Ardından salça ilave edilir ve birkaç dakika kavrularak çiğ kokusu giderilir. Küp doğranmış patatesler tencereye eklenir ve malzemeler kısa süre birlikte çevrilir.
Tuz ve baharatlar eklendikten sonra sıcak su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve yemek kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
Yemek suyunu çekip kıvam aldığında ocaktan alınır ve birkaç dakika dinlendirilerek servis edilir. Bu dinlenme süresi, sosun malzemelere daha iyi işlemesini sağlar.
Tavuklu Patates Yemeğinin Püf Noktaları
Tavuk yüksek ateşte uzun süre pişirilirse sertleşebilir; kontrollü kavurma önemlidir.
Patatesler çok küçük doğranırsa dağılabilir, iri küpler tercih edilmelidir.
Sıcak su kullanmak pişirme sürecini dengeler.
Yemeği karıştırırken nazik olmak patateslerin formunu korur.
Servis öncesi üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenebilir.
Tavuklu Patates Yemeği Kaç Kalori?
Tavuklu patates yemeği, porsiyon miktarına göre ortalama 300–350 kalori aralığındadır. Protein ve karbonhidrat dengesi sayesinde uzun süre tok tutar. Yanına yoğurt veya salata eklendiğinde dengeli bir ana öğün haline gelir.
Dikkatinizi Çekecek Diğer İçerikler:
