Fırında Levrek
Fırında levrek, hem hafif hem de şık bir balık yemeği arayanlar için en ideal tariflerden biridir. Levrek, beyaz etli ve kılçığı az bir balık olduğu için fırında pişirme yöntemiyle hem sulu hem de yumuşak bir kıvam elde edilir. Doğru marine ve dengeli pişirme süresiyle hazırlanan fırında levrek, özel davet sofralarından günlük akşam yemeklerine kadar her menüye uyum sağlar.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifte temel amaç, balığın doğal lezzetini ön plana çıkarmaktır.
Fırında Levrek İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet levrek
- 1 adet limon
- 1 adet soğan
- 2–3 diş sarımsak
- 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı maydanoz
Fırında Levrek Nasıl Yapılır?
Öncelikle levrekler temizlenmiş ve yıkanmış olmalıdır. Kağıt havlu ile fazla suyu alınarak pişirme öncesi hazırlık tamamlanır. Balığın her iki tarafına bıçakla hafif çizikler atılması, sosun ve baharatın daha iyi işlemesini sağlar.
Tuz ve karabiber balığın iç ve dış kısmına eşit şekilde serpilir. Zeytinyağı ile hafifçe ovularak marine edilir.
Fırın tepsisine halka doğranmış soğanlar yerleştirilir. Bu hem balığın tepsiye yapışmasını önler hem de aroma verir. Üzerine levrekler yerleştirilir.
Limon dilimleri ve ince doğranmış sarımsaklar balığın içine ve üzerine eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika, balık kızarıp yumuşayana kadar pişirilir.
Pişirme süresi balığın büyüklüğüne göre değişebilir; fazla kurutmamaya dikkat edilmelidir.
Fırında Levrek Sosu
Levreğin lezzetini ikiye katlayan en önemli detay doğru sostur. Bu tarifte kullanılan sos, balığın doğal aromasını bastırmadan onu destekleyecek dengede hazırlanır.
Sos İçin:
- 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2–3 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Tüm malzemeler bir kasede karıştırılır. Hazırlanan sos, levreklerin üzerine ve içine eşit şekilde sürülür. Pişirme sırasında balık bu sosu çekerek hem aromalı hem de sulu bir kıvam kazanır.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz servis öncesinde üzerine serpilebilir.
Püf Noktaları
- Balığın içi mutlaka temiz ve kuru olmalıdır.
- Limon miktarı fazla olursa balığın doğal tadı baskılanabilir; dengeli kullanılmalıdır.
- Fırında fanlı ayar yerine alt-üst ayar tercih edilirse balık daha sulu kalır.
- Üzeri çok hızlı kızarırsa yağlı kağıtla kapatılarak kuruma önlenebilir.
Fırında Levreğin Yanına Ne Gider?
- Soğanlı mevsim salatası
- Fırın patates
- Zeytinyağlı mezeler
- Hafif bir pirinç pilavı
Fırında levrek, sağlıklı beslenmek isteyenler için protein açısından zengin, hafif ve dengeli bir seçenektir. Doğru sos ve uygun pişirme süresiyle lokum gibi bir kıvam elde edebilir, sofranıza hem şıklık hem de lezzet katabilirsiniz.
Dikkatinizi Çekecek Diğer İçeriklerimiz:
