Kan Şekerini Dengede Tutan Bakliyatlar Hangileridir?
Kan şekerini dengede tutan bakliyatlar hangileridir? sorusunun yanıtı, pek çok kişinin odağındadır. Sağlıklı beslenme düzenini bir yaşam tarzı olarak benimsemek isteyenler açısından bu konu daha bir önem kazanır. Glisemik indeksi düşük gıdalar, kan şekerinde dalgalanmaya neden olan ani çıkışların ve ardından görülen hızlı inişlerin önüne geçer.
Bakliyatların içeriğindeki lifler ve kompleks karbonhidratlar, kan şekerini uzun süre dengede tutmanız konusunda etkili olur. Bu nedenle kan şekeriniz üzerinde olumlu etki gösteren besinleri, öğünlerinize dahil edebilirsiniz. Fasulye, mercimek, nohut gibi bakliyatlar, diyabetik diyet listelerinin de olmazsa olmazıdır.
Kan şekerinizi dengede tutan bakliyatların neler olduğunu, yararlı bileşenlerini ve metabolizma üzerindeki olumlu etkilerini içeriğimizin devamından öğrenebilirsiniz.
Kan Şekeri Nedir ve Neden Dengede Olmalıdır?
Kan şekeri, vücuda alınan karbonhidratların sindirilmesi ya da depolanması yoluyla elde edilen glukozun, kan dolaşımındaki seviyesidir. Kısaca kan şekeri, kanda taşınan glukoz oranıdır. Aslında glukoz, metabolizma için enerji sağlayan temel bir bileşendir.
Basit karbonhidratların tüketimi, kan şekerinizde ani artışa yol açar. Çünkü bunlar glisemik indeksi yüksek gıdalardır. Mideden geçişi, bağırsaktan emilimi ve kana karışması hızlı olur. Kompleks karbonhidratlar tükettiğinizde ise kan şekerinin yükselme hızı düşer. Bu gıdaların glisemik indeksi düşüktür. Glukozu yükseltmesi zaman alır.
Kandaki şeker düzeyinin dengede olduğunu gösteren miktar, belirli aralıklarda olmalıdır. Glukoz düşüklüğü hipoglisemi, glukoz yüksekliği ise hiperglisemi olarak adlandırılır. Hipoglisemi, pankreasın yetersiz insülin salgılamasıdır. Hiperglisemi ise pankreasın insülin hormonunu fazla salgılaması anlamına gelir. Her ikisi de bireylerin sağlığı üzerinde olumsuz sonuçlar doğurur.
İster düşük isterse yüksek olsun, kan şekeri dengesizliğinde erken dönemde teşhis, tanı ve tedavi önemlidir. Uzman tedavisini destekleyen en önemli hususlardan biri sağlıklı ve dengeli bir beslenmedir. Bu sayede kan şekeri dengesizliğini kontrol altına alabilir, semptomların hayati komplikasyonlara yol açma riskini azaltabilirsiniz.
Kan şekerinin uzun süre yüksek seyretmesi, öncelikle damar ve kalp sağlığını bozar. Dolaşım yoluyla tüm vücuda taşınan kan, diğer hücrelere ulaşarak zamanla farklı organların dokularına da hasar verir. Glukoz seviyesindeki düşüklük; kan dolaşımının yavaşlamasına, kaslara yeterli besin maddesi ve oksijenin taşınamamasına yol açar. Günlük hayatı ve uzun vadede sağlığınızı kötü etkileyen metabolik sorunlarla karşılaşmamak için kandaki glukoz seviyesini dengede tutmanız önemlidir.
Baklagiller tüketimine gereken önemi vererek, sofralarınızı şenlendirebilir ve sağlığınızı iyileştiren bir beslenme düzeni oluşturabilirsiniz. Kan şekerini dengeleyen besinler hem etli ve zeytinyağlı yemekler pişirmenize hem de soğuk salata ve meze türü tarifler yapmanıza imkân sunar. Geniş ürün yelpazesinden seçiminizi yaparak, Ramazan’a özel sahur menüleri ve iftar lezzetleri konusunda harikalar yaratabilirsiniz.
Bakliyatlar Kan Şekerini Nasıl Dengeler?
Bakliyat çeşitleri, kan şekerini dengeleme konusunda oldukça başarılı gıdalardır. Ürünlerin içeriğinde bol miktarda lif ve kompleks karbonhidratlar yer alır. Bu tür gıdaların sindirimi, oldukça yavaş gerçekleşir. Kana yavaş karışan besin maddelerinin hücrelere iletimi de gayet dengeli olur. Bu sayede ani açlık krizleri yaşamazsınız. Uzun süre tokluk hissedersiniz.
Kandaki şekerin düşmesi, uzun süreli açlığa bağlı oluşabileceği gibi kontrolsüz diyetler ya da bilinçsiz uygulanan detokslardan da kaynaklanabilir. Beslenme konusunda yapılan hatalar, önce glukozu hızla yükseltir, ardından süratle düşürür. Kan şekerinde görülebilecek dengesizlikleri önlemek için bakliyat gibi lifli gıdaların tüketimine öncelik vermelisiniz.
İki, üç ya da daha fazla şeker molekülünden oluşan kompleks karbonhidratların parçalanma süresi uzundur. Bu süreyi insan sağlığı açısından avantaja dönüştüren bakliyatları, tüketerek kan şekerinizin dengede kalmasına yardımcı olabilirsiniz. Glukoz seviyesindeki dalgalanmaya fırsat vermeyen besin grubu; diyet yapanların ve sağlıklı beslenme alışkanlığı benimseyenlerin de işini kolaylaştırır.
Mercimek, bezelye, nohut, kuru bakla, börülce, kuru fasulye gibi bakliyatlar, yavaş sindirilmekle kalmaz, aynı zamanda vücudunuza daha istikrarlı bir enerji sağlar. Bakliyatlar, Tip 2 diyabet hastalarının öğünleri için de sağlıklı ve leziz besin alternatifleri oluşturur.
Kan Şekerini Dengede Tutmaya Yardımcı Bakliyat Türleri
Bakliyatlar, bitkilerin meyvesi ya da kuru tane formudur. Nohut, mercimek (sarı, kırmızı, yeşil), barbunya, kuru fasulye, börülce, bakla, soya fasulyesi ve bulgur en sevilen bakliyat çeşitleridir. Gıda grubundaki ürün çeşitliliği hem damak zevkinize hem de beslenme düzeninize uygun seçimler yapmanıza imkân verir.
Bakliyatlar besin değeri oldukça yüksek gıdalardır. Lif, mineral ve kompleks karbonhidratlar yönünden fazlasıyla zengindir. Metabolizmanın ihtiyacına cevap verecek düzeyde demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, çinko ve B vitaminleri de içerirler.
Bakliyat türleri, kandaki şeker düzeyinde istikrarlı bir yükseliş meydana getirir. Besinlerin içeriğindeki lifler, mideyi geç terk etme özelliğine sahiptir. Bağırsaklardan yavaş emildikleri için glikoz emilim hızının da düşük olmasını sağlarlar. Yağ oranının azlığıyla da dikkat çeken bakliyatlar, diyet ve perhiz yapanlara da önemli avantaj sunar. Kalorisi düşük olan gıdaları tükettiğinizde, kilo kontrolünü sağlamanız da mümkün hale gelir.
Sindirim sisteminden geçmesi zaman alan kompleks karbonhidratlar, glukozun uzun süre sabit kalmasını sağlar. Kan şekerini dengeleyen bu gıdalar, glukozun hızlı yükselmesini ve düşmesini önler. Böylece ani açlık hissi ya da tatlı krizi gibi sorunlar yaşamaktan kurtulursunuz.
Kanda şeker kontrolünü sağlayan gıdalar tüketmek aşırı terleme, halsizlik, bulanık görme, bulantı, sık idrara çıkma gibi komplike atakların önüne geçer. Ayrıca ihtiyacınız olan enerjinin artış yönünü destekleyerek, kısa sürede gücünüzü kaybetmenizi önler.
Glukoz değerlerini korumak için sağlıklı ve dengeli beslenmek önemlidir. Bakliyat grubu gıdalara sofralarınızda yer vererek, kan şekerinin hızlı yükselmesine engel olan tarifler hazırlayabilirsiniz. Nohut, kuru fasulye, mercimek, barbunya, börülce, bezelye gibi zengin yiyecek alternatifleri ile her öğün için özel beslenme programı uygulayabilirsiniz.
Dikkatinizi Çekecek Diğer İçeriklerimiz:
