Bulgur Pilavının Yanına Ne Gider?
Bulgur pilavı Türk mutfağının en sağlıklı ve en sevilen yemeklerinden biridir. Yüksek lif oranı, tok tutma özelliği ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. Ancak çoğu kişi bulgur pilavını tek başına yemektense yanında farklı lezzetlerle tüketmeyi tercih eder. Peki, bulgur pilavının yanına ne gider? İşte sofranızı tamamlayacak en güzel yemek önerileri…
Et ve Tavuk Yemekleri
Bulgur pilavı, et ve tavuk yemekleriyle birleştiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir menü ortaya çıkar. İşte en çok tercih edilen et ve tavuk çeşitleri:
- Izgara Tavuk
Izgara tavuk, hem hafif hem de sağlıklı bir tercihtir. Tavuk göğsü ya da but, yoğurt, zeytinyağı ve baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilir. Yanına bulgur pilavı ve biraz da közlenmiş sebze eklendiğinde ortaya çok şık bir tabak çıkar.
Menü Önerisi:
- Bulgur pilavı
- Izgara tavuk göğsü
- Yoğurtlu salata
- Kuzu Tandır
Kuzu tandır, Türk mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Uzun süre pişen etin yumuşaklığı, bulgur pilavının hafifliğiyle birleşir. Bu ikili özellikle misafir sofralarında tercih edilir.
Menü Önerisi:
- Bulgur pilavı
- Kuzu tandır
- Turşu ve ayran
- Köfte Çeşitleri
Köfte bulgur pilavı ile çok sık birlikte servis edilir. İster ızgarada, ister fırında, ister domates soslu sulu köfte olsun; bulgur pilavı ile her zaman uyum sağlar.
Menü Önerisi:
- Bulgur pilavı
- Izgara köfte
- Közlenmiş biber ve domates
Sebze Yemekleri ve Zeytinyağlılar
Et yemekleri kadar sebze yemekleri de bulgur pilavına çok yakışır. Özellikle hafif akşam yemeklerinde sebze ve bulgur ikilisi sıkça tercih edilir.
- Zeytinyağlı Fasulye
Taze fasulye yaz aylarının vazgeçilmezidir. Zeytinyağıyla pişirildiğinde hem sağlıklı hem de lezzetli olur. Bulgur pilavıyla birlikte hafif bir yaz menüsü oluşturur.
Menü Önerisi:
- Bulgur pilavı
- Zeytinyağlı taze fasulye
- Cacık
- İmam Bayıldı
Patlıcan, soğan, domates ve sarımsağın birleştiği imam bayıldı, bulgur pilavının yanına çok yakışır. Özellikle hafif yemek isteyenler için idealdir.
Menü Önerisi:
- Bulgur pilavı
- İmam bayıldı
- Közlenmiş biber salatası
- Kabak Yemeği
Kabak yemeği hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Yoğurtla birlikte sunulduğunda pilavın yanına hafif bir tamamlayıcı olur.
Menü Önerisi:
- Bulgur pilavı
- Zeytinyağlı kabak yemeği
- Yoğurtlu cacık
Salata ve Yoğurt Çeşitleri
Bulgur pilavı sofralarının en güzel tamamlayıcıları salata ve yoğurttur.
- Cacık
Yoğurt, salatalık, nane ve dereotu ile hazırlanan cacık özellikle yaz sofralarının en serinletici eşlikçisidir. Bulgur pilavının yanına mutlaka eklenmelidir.
- Mevsim Salata
Domates, salatalık, marul ve havuç ile hazırlanan basit bir mevsim salatası sofrayı hem renklendirir hem de dengeler.
- Közlenmiş Biber Salatası
Közlenmiş kırmızı biber, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan bu salata, bulgur pilavına ayrı bir lezzet katar.
Bulgur Pilavının Yanına Hangi Sulu Yemek Gider?
Bulgur pilavı denildiğinde ilk akla gelenlerden biri sulu yemeklerdir. Sulu yemek ve bulgur pilavı ikilisi sofraların klasik eşleşmesidir.
- Karnıyarık
Patlıcanın kıymalı harç ile buluştuğu karnıyarık, bulgur pilavının en çok yakıştığı yemeklerden biridir.
Tarif:
Patlıcanlar kızartılır.
- İç harç için kıyma, soğan ve domates kavrulur.
- Patlıcanların içine doldurulur.
- Domates sosu eklenerek fırında pişirilir.
- Etli Nohut Yemeği
Nohut ve etin lezzeti bulgur pilavıyla birleştiğinde ortaya çok doyurucu bir menü çıkar.
Tarif:
- Haşlanmış nohut ve kuşbaşı et birlikte pişirilir.
- Soğan, salça ve baharatla tatlandırılır.
- Türlü
Patlıcan, kabak, patates, biber ve fasulye ile yapılan türlü, bulgur pilavının yanına çok yakışır.
Tarif:
- Sebzeler sırayla tencereye eklenir.
- Domates salçası ve baharatla lezzetlendirilir.
- Kısık ateşte pişirilir.
Bulgur Pilavının Yanına Hangi Çorba Gider?
Bulgur pilavı yanına çorba eklemek sofrayı daha doyurucu hale getirir.
- Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimekten yapılan bu çorba hem besleyici hem de doyurucudur.
Tarif:
- Mercimek, soğan, havuç ve patates kaynatılır.
- Blenderdan geçirilir.
- Üzerine tereyağlı nane eklenir.
- Ezogelin Çorbası
Baharatlı yapısıyla bilinen ezogelin çorbası, bulgur pilavıyla çok uyumludur.
Tarif:
- Mercimek, pirinç ve ince bulgur birlikte pişirilir.
- Salça ve baharat eklenir.
- Üzerine kızdırılmış nane dökülür.
- Yoğurt Çorbası
Yoğurt çorbası mideyi rahatlatır ve hafif bir başlangıç sunar.
Tarif:
- Yoğurt, un, yumurta ve pirinç kaynatılır.
- Üzerine tereyağında kavrulmuş nane eklenir.
Bulgur Pilavında Hangi Baharatlar Kullanılır?
Bulgur pilavı sade haliyle bile lezzetlidir. Ama baharatlar eklendiğinde tadı daha da güzelleşir. Baharatlar hem kokusunu hem de rengini zenginleştirir.
Pul Biber: Pilava hafif acı ve kırmızı bir renk verir.
Karabiber: Klasik bir lezzettir. Yemeğe derinlik katar.
Kimyon: Özellikle etli bulgur pilavında tercih edilir. Aroması güçlüdür.
Nane: Hem kuru hem de taze nane serpilebilir. Ferah bir tat verir.
Kırmızı Toz Biber: Pilava hafif tatlı bir aroma ve iştah açıcı bir renk katar.
Defne Yaprağı: Tencerede pişerken içine eklenirse güzel bir koku verir.
Baharat seçimi damak tadına göre değişebilir. Hafif tat sevenler daha az, yoğun tat sevenler daha fazla baharat kullanabilir.
Bulgur Pilavından Çorba Olur mu?
Evet, bulgur pilavından çorba olur. Bulgur küçük taneli bir tahıl olduğu için çorbalara çok yakışır. Hem doyurucu hem de besleyicidir.
1. Yoğurtlu Bulgur Çorbası
Yoğurt, yumurta ve un ile hazırlanan terbiyeye bulgur eklenir. Kısık ateşte pişirilir. Üzerine nane ve tereyağı dökülür. Hafif ve ferah bir çorbadır.
2. Domatesli Bulgur Çorbası
Soğan, domates ve salça kavrulur. Su eklenip kaynatılır. İçine bulgur konur. Kısa sürede pişen, pratik bir çorbadır.
3. Sebzeli Bulgur Çorbası
Havuç, patates ve kabak gibi sebzeler küçük doğranır. Kaynayan suya eklenir. Bulgur ilave edilir. Vitaminli ve besleyici bir çorba olur.
Bulgur çorbaları hem kış günlerinde sıcak bir başlangıçtır hem de tek başına hafif bir öğün olabilir.
Dikkatinizi Çekecek Diğer İçeriklerimiz:
